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2008.09.10 (Wed)

突進注意です。

最近二人体制になってからが多いのですが、注文を受けて料理を出しに行くときには、たいがいその目当ての場所だけを見つめ突進していきます。
忙しいと若干速くなります。
次々と来る注文を捌かなくてはいけない、という意識が先行し、料理を出したら次の料理の手順を考えながら歩いているので、余裕のないときなどは絶対に左右は見ておりません。
これは店長も同じ。
へたをすれば店長は誰の声も聞こえていない様子。
返事があるうちはまだ余裕がある場合が多いかもしれない。
まぁ猪年だからかなぁ~なんちゃって…。jumee☆shy1
突進している最中に皆さんが新たな注文をしようとしている姿は目に入ることもあるのですが、足がとならないのでそのまま厨房へ…。
だから昨日のように、
「生ビールちょ~だ~い」
など叫んでいただけるのが一番楽だし助かるんですよねぇ。
もちろん常連さんたちは声だけで判断できますよ。
「あぁ○○さんの声(注文)だ~」
ただ、わからない場合は注文している人の顔を確認する必要があるんですけどね。
先日、かなり込み合っていた日、1・2度目くらいのお客さんが手を上げて呼んでいる。
「ご注文は何ですかぁ~」
と聞いたのですが、手招きをするので焼き物の注文かなぁと思いメモ帳を持ってテーブルに行ったら、
「生ビール1つ」
へー2絵文字名を入力してください 「………は~い」
当店は皆さんのご協力のもと成り立っておりますので、何卒よろしくお願いいたします。
今日も元気だ、お酒がウマイ!っていう一日にしましょ~ね!グー!
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テーマ : 日々のつれづれ ジャンル : 日記

10:44  |  店にて  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  編集  |  Top↑

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