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2010.05.19 (Wed)

悩んでいます…

昨夜は何がどうしたのか、前日とはうってかわり忙しい夜でした。

目一杯とはならなかったけど、結構料理とかが重なって待たせちゃったお客さんもいたなぁ。
ホント申し訳ない、ゴメンなさい。

集中する時ってホントに集中しちゃうんですよねぇ(←言い訳?)。

さて、昨夜来店してくださったお客さま方はおわかりかと思いますが、久々にお通しをお出ししました。
それに気づいたのはお1人だけでしたねぇ(気づいても言わなかったのかな?)

やっぱりお通しって必要かも…と思い始めてはいたんですが、料理の仕入れよりお通しのほうが割高なんですよ。
このご時世、ちょ~っと大変だったのでやめたんですが、
「少しお通し代とってもいいから出してよ」
というお客さまもいまして…。

かと言って、そんなに立派なお通しが出せるわけでもなし…お1人50円くらい頂戴しようかと…で、お通しが要らない場合は断っていただく…というのはどうでしょう?
もちろん毎日違うお通しを考えてお出ししますが、お客の入りが悪い時は2日間くらい出すかも…。

え~考え付いちゃったので、今日からやります。
お通し要らない場合は、『いらない』と一言お願いします。

よろしくぅ!
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テーマ : ひとりごとのようなもの ジャンル : 日記

10:09  |  店にて  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  編集  |  Top↑

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